01
山嵐入茗，風土成茶
嵐，是山間的雲霧；茗，是茶。
02
雲霧養茶
海拔越高，茶長得越慢，甜味留得越久。
03
一杯，一座山
梨山的甜、杉林溪的杉香、阿里山的奶香。
Six Mountains
每一座山，
都有自己的味道
雲霧、海拔與溫差，寫在每一杯茶裡。從六座茶山，認識嵐茗的台灣茶。
From Leaf to Cup
從茶菁到茶杯
春茶與冬茶，各有各的香氣。萎凋、搖青、殺青、揉捻與焙火，每一步都在決定一杯茶的性格。
製茶工藝一
泡茶三式・第一式
溫茶具
先用熱水溫熱蓋碗或茶壺，茶的香氣更容易出來。
二
泡茶三式・第二式
投茶
約 150 ml 的蓋碗放 5–7 公克茶葉，再注入接近沸騰的熱水。
三
泡茶三式・第三式
沖泡
蓋上杯蓋，第一泡約 45–60 秒出湯，之後每泡再延長一些。
Gifts & Trade
送一座山的風土
Words on Tea
茶語三則
一句古人的話，兩句我們自己的話。像茶屋牆上的短冊，由右往左讀。
從來佳茗似佳人。
一座山的雲霧、土壤與四季，
都在一杯茶裡。
慢一點泡，
茶會把山的樣子說給你聽。
Journal
讀懂一杯茶從哪裡來
產區、工藝、沖泡與茶禮的實用指南。
